🌺🌸🌷 Salad with quail eggs | Ensalada con huevos de codorniz 🌷🌸🌺 [Eng_Esp]

Saludos apreciada comunidad, espero que estén pasando y hermoso miércoles.

Los huevos de codorniz son excelentes para servirlos como pasapalos con una sencilla salsa rosada, pero hoy se los comparto en una deliciosa ensalada. Estos huevitos de codorniz se los compré a un amigo que acaba de iniciar un emprendimiento, me encanta porque están frescos y lo más seguro es que vuelva a comprarlos.😊

🌷 Para que se nos haga más fácil retirarle la cascara a los huevitos, le añadí al agua 1 cucharadita de sal.

🌷 Cuando el agua ya esté caliente incorporamos los huevos con mucho cuidado para que no se rompan, para hacerlo nos podemos ayudar con un cucharón, el agua no debe estar hirviendo porque las burbujas pueden hacer que se rompan. Luego los dejamos que se cocinen por 3 minutos.

🌷 Cuando ya estén listos los huevitos, los pasamos a un plato con agua fría, para romper las cascaras los podemos meter en una olla con tapa y agitarla de arriba hacia abajo, y así se rompen todas las cascaras y la podemos retirar con facilidad.

🌷 La ramita de perejil es una invitada especial para darle el toque verde a la ensalada, la piqué pequeñito y reservé una ramita y hojas para la decoración.

🌷 El maíz enlatado nos puede sacar de apuros en algún momento, pero utilizar una mazorca de maíz, no solo es más saludable, sino que también es más económica. Yo aproveché de sancocharla junto con las papas y luego la desgrané, el maíz le aportará un toque dulce a la ensalada.

🌷 Las papas las había sancochado previamente, solo faltaba retirarle la piel y córtalas en cubos.

🌷 Ahora llegó el momento de unir todos los ingredientes, y mientras tanto mi esposo da vueltas con ganas de comerse la ensalada.😊

🌷 Le puedes agregar a la ensalada el aderezo de tu preferencia, yo le añadí tres generosas cucharadas de mayonesa y pimenta negra recién molida.

Bon Appetite!!!

🌸Gracias por acompañarme, nos seguimos leyendo....🤗🌺🌷