[Eng-Esp] 🌺🌿 🍗 Chicken skewers with vegetables | Brochetas de pollo con vegetales 🍗🌿 🌺

Greetings, dear community, I hope you are well surrounded by the best energies and that everything planned can be achieved with a lot of love.
Saludos apreciada comunidad, espero que se encuentren bien rodeado de las mejores energías y que todo lo planificado lo puedan alcanzar con mucho amor.

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Today I am sharing with you the preparation of some delicious chicken skewers with vegetables that I prepared for lunch and thus get out of the routine, with this recipe it is inevitable for me to remember the barbecues that we do at my parents' house. love to prepare them for snacking while the grill is ready.
Hoy les comparto la elaboración de unas deliciosas brochetas de pollo con vegetales que preparé para el almuerzo y así salir un poso de la rutina, con esta receta para mi es inevitable recordar las parrilladas que hacemos en la casa de mis padres, a mi papá le encanta prepararlas para el picoteo mientras esta lista la parrilla.

Ingredients:

1 chicken breast
1 red bell pepper
1 green bell pepper
1 red onion
Fine herbs
Olive oil
Salt and pepper to taste

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
1 Cebolla morada
Finas hierbas
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

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Elaboration process / Proceso de elaboración:

🌺 I used a chicken breast, previously I removed the skin and washed it with a little lemon juice, then I cut it into cubes, we can also make it into strips.
🌺 Yo utilicé una pechuga de pollo, previamente le retiré la piel y la lavé con un poquito de jugo de limón, luego la corté en cubos, también lo podemos hacer en tiras.

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🌺 We take the chicken cubes to a container and add a splash of oil, salt, pepper and the fine herbs, I used oregano, thyme and rosemary, so that the herbs give off their aroma we can crush it a little with our hands, then We reserve in the fridge while we cut the vegetables.
🌺 Llevamos los cubos de pollo a un recipiente y le agregamos un chorrito de aceite, sal, pimienta y las finas hierbas, yo utilicé orégano, tomillo y romero, para que las hierbas desprendan su aroma la podemos triturar un poquito con las manos, luego lo reservamos en la nevera mientras cortamos los vegetales.

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🌺 I also cut the vegetables into cubes, trying to make them all more or less the same size, so that the cooking is uniform.
🌺 Los vegetales también los corté en cubos, tratando que todos tengan más o menos el mismo tamaño, para que la cocción sea uniforme.

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🌺 Now is the time to assemble our skewers, we make them alternating the chicken and vegetable cubes, I do not like to squeeze them too much so that they can cook well.
🌺 Ahora es momento de armar nuestras brochetas, los hacemos alternando los cubos de pollo y vegetales, no me gusta apretarlos mucho para que se puedan cocinar bien.

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🌺 We put a little oil on the grill and then we add our skewers and cook them over medium heat, until they are golden brown on all sides.
🌺 Le colocamos al grill un poquito de aceite y, luego incorporamos nuestras brochetas y las cocinamos a fuego medio, hasta que estén doraditas por todos lados.

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🌺 As a contour, I prepared a lightning salad with lettuce, onion and carrot.
🌺 Como contorno preparé una ensalada relámpago con lechuga, cebolla y zanahoria.

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Serve and enjoy! / ¡Servir y disfrutar!

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🍗 I hope you liked it and are encouraged to prepare it.
🍗 Thanks for joining me, until the next recipe ...😉
🍗 Espero que les haya gustado y se animen a prepáralo.
🍗 Gracias por acompañarme, hasta la próxima receta…😉


Las fotografías son de mi autoría con mi celular Samsung Galaxy A12



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10 comments
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Buenísimo es poco, se ven mundiales. Detalles como bañarlas en fondo de aves (una especie de consomé de pollo, pato o alguna otra ave de consumo) antes de la cocción o dejar el pollo marinado de un dia para el otro le darían un toque extra. Amé la receta y tu paso a paso.

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Oww que delicia esos pinchos (brochetas) se ven geniales 🤤

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