Series Food #324: Snake groud & beef

A stir fry for a busy evening - why not? It only takes 20 minutes to cook this dish and its taste is really delicious. It is also one of my favorite dishes. Snake groud- This is a type of melon with a length of 10-15 cm, blue and white stripes. This is a fruit with a delicious and sweet taste, a lot of water, contains high nutritional content that is good for health. This fruit is often used to boil or stir-fry, when stir-fried this fruit has a very crispy and sweet taste.
Check out my recipe and learn how to make this savory snake groud & beef stir-fry. I'm sure you will be a fan of it!

Một món xào cho một buổi tối bận rộn - tại sao không? chỉ mất 20 phút để nấu món ăn này và hương vị của nó thật sự thơm ngon. Nó cũng là một trong những món ăn yêu thích của mình. Mướp nhật là loại quả có họ hàng với nhà mướp, có chiều dài từ 10-15 cm,đặc điểm là có sọc trắng xanh. Đây là loại quả có hương vị thơm ngon, ngọt mát, nhiều nước, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Hãy xem công thức của mình và học cách làm món thịt bò xào mướp nhật thơm ngon này nhé. Mình chắc rằng bạn sẽ là một fan hâm mộ của món ăn này nhé.

Ingredient:

• Beef
• Dried onions or fresh onions
• Snake groud
• Garlic, pepper, salt, msg, fish sauce

Thịt bò
Hành khô hoặc hành tươi
Mướp nhật
Tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm

Step 1:

Slice the meat thinly to help it cook more quickly and tenderize. Marinate beef with fish sauce, pepper, cooking oil, garlic, make change the texture of the meat and tenderize too. Heat a large wok over high heat. It is important to heat the wok before adding the oil, otherwise the oil can end up overheating and burning. Add beef in pan and stir constantly for 2-3 min on high heat or until beef changes colour from red to light brown but not cooked through. Set aside.

Thái mỏng thịt để giúp thịt nhanh chín và mềm hơn. Ướp thịt bò với nước mắm, tiêu, dầu ăn, tỏi, điều này làm thay đổi cấu trúc của thịt và mềm hơn. Đun nóng chảo trên lửa lớn. Điều quan trọng là phải làm nóng chảo trước khi thêm dầu, nếu không dầu có thể trở nên quá nóng và cháy. Cho thịt bò vào chảo và đảo liên tục trong 2-3 phút trên lửa lớn hoặc cho đến khi thịt bò chuyển màu từ đỏ sang nâu nhạt nhưng không chín.

Step 2:

Blanch snake groud in a pot of salted boiling water for a minute. Take it out and soak it in cold water it will help the snake groud keep its colour and crunchiness. You can chop this vegetable or cut it to any shape you like, however I recommend cutting them large to keep their sweet and crunchy flavor full. And if you cut them into small pieces, when you stir-fry them, they will release water and become soft. Stir-fry with cooking oil for about 2 minutes, season to taste. Stir beef into snake groud mixture, and stir-fry 40 seconds. Remove from heat, and serve over white rice.

Chần mướp nhật trong nồi nước sôi có pha muối trong một phút. Vớt ra ngâm với nước lạnh sẽ giúp mướp giữ được màu sắc và độ giòn. Bạn có thể cắt nhỏ loại rau này hoặc cắt theo bất kỳ hình dạng nào bạn thích, tuy nhiên mình khuyên bạn nên cắt lớn để giữ được hương vị ngọt và giòn. Và nếu bạn cắt thành từng miếng nhỏ thì khi xào chúng sẽ tiết ra nhiều nước và bị mềm. Xào với dầu ăn khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa ăn. Cho thịt bò vào hỗn hợp mướp nhật và xào trong 40 giây. Lấy ra khỏi bếp và ăn với cơm trắng.

100% images and content belong to me with iphone 11 pro max , hope you like it ^^

Made by @a-alice